Son dönemde popülerleşen sıcak hava fritözleri gibi yeni nesil pişirme cihazları, besin alerjileri konusunda uzmanları endişelendiriyor. Besin alerjisi olan bireyler için bu cihazların potansiyel riskleri ve dikkat edilmesi gereken noktalar üzerine Uzm. Dr. Velat Çelik’ten önemli uyarılar var.
Fritözlerde Çapraz Bulaşmaya Dikkat!
Sıcak hava fritözleri besinlerin içindeki alerjenleri cihazın temizlenmesi zor bölgelerine kadar yayabilir. Bu durum, sonraki pişirilen besinde alerjenin bulunmasına ve alerjik reaksiyona neden olabileceğine dikkat çekiliyor. Özellikle evde besin alerjisi olan bireylerin bu cihazı dikkatli kullanması gerekiyor.
Fırınlanmış Yemekleri Tolere Edenler Fritözleri Kullanabilir Mi?
Bazı alerjik reaksiyonlara neden olan besinler, ısıtıldıkça alerjenik özelliklerini kaybedebilir. Ancak sıcak hava fritözlerinde hangi ısıda ve ne kadar süre işlem görmesi gerektiği konusunda net bilgiler olmadığı için, besin alerjisi olan bireylerin bu cihazlarla besin hazırlaması önerilmiyor.
Uzm. Dr. Velat Çelik, besin alerjisi olan bireylerin sıcak hava fritözlerini kullanırken dikkatli olmaları gerektiğini ve cihazın yeterince temizlenmediğinde oluşabilecek koku ve dumanın solunum sorunlarına yol açabileceğini belirtiyor. Bu nedenle, şiddetli besin alerjisi olan bireylerin ortak cihaz kullanmaktan kaçınmaları veya kendilerine özel bir fritöz kullanmalarının daha güvenli olabileceği vurgulanıyor.
