Hayvansal gıdaları tüketmeyen bireylerin vitamin ve mineral ihtiyaçlarına dikkat etmeleri önemlidir. Bu beslenme tercihinde olan bireylerin hayvansal gıdalardan aldıkları protein ve diğer besin değerlerini yerine getirebilmeleri için bazı noktalara özen göstermeleri gerekmektedir.
Vitamin ve Mineral Eksiklikleri
Son yıllarda vejetaryen ve vegan yaşam tarzlarının yaygınlaşmasıyla hayvansal gıdalardan uzak duran bireylerin bazı vitamin ve mineralleri yeterince alamama riski bulunmaktadır. Özellikle B12, demir, D vitamini gibi besin öğeleri hayvansal gıdalarda daha yoğun olarak bulunmaktadır ve bu eksikliklerin belirtilerine dikkat edilmesi önemlidir.
B12 Vitamininin Önemi ve İhtiyacı
Genel Cerrahi Uzmanı Prof. Dr. Yeşim Erbil, hayvansal gıda tüketmeyenlerin B12 vitamini ihtiyacına vurgu yaparak, yılda en az bir kez B12 seviyesinin kontrol edilmesi gerektiğini belirtmektedir. B12 vitamin eksikliği durumunda takviyeler alınması önerilmektedir.
Prof. Dr. Erbil ayrıca demir eksikliğinin de önemli bir konu olduğunu vurgulayarak, özellikle kadınlarda doğum ve adet dönemlerinde demir seviyesinin takip edilmesi gerektiğini ifade etmektedir.
D vitamini eksikliği durumunda ise güneş ışığının yanı sıra hayvansal gıdalarla da bu ihtiyacın karşılanabileceğini belirten Prof. Dr. Erbil, eksiklik durumunda takviye alınması gerektiğini önermektedir.
