Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu, kendi adını taşıyan YouTube kanalında brokolinin sağlığımıza olan katkılarını anlattı. Brokoli, Brassicaceae ailesine ait bir sebze olup, içeriğindeki kükürtlü bileşikler sayesinde olağanüstü faydalar sunmaktadır. Özellikle Sülforafan ve İndol-3-Karbinol gibi maddelerin anti-kanserojen özellikleri bulunmaktadır.
Brokolinin Sağlık Açısından Değerleri
Brokoli, A, B, C ve K vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir sebzedir. Yüksek lif içeriği ile bağırsak sağlığını destekler, kabızlığa karşı korur, kolesterol seviyelerini dengeler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda antioksidanlar bakımından da zengin bir kaynaktır.
Brokolinin Obezite ve Diyabetle Mücadelede Rolü
Brokolinin yağ birikimini engelleyici özellikleri sayesinde obeziteyle mücadelede önemli bir rol oynar. Ayrıca yağ yakıcı özelliklere sahip olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Şeker hastalığıyla savaşta etkili olan brokoli, tip 2 diyabet riskini azaltır ve kalp-damar sağlığını olumlu yönde etkiler.
Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu, brokolinin sağlık için önemini vurgulayarak, herkesin sofralarında bu değerli sebzeye yer vermesinin sağlık açısından faydalı olacağını belirtti.
